Свекольник (2)
Ингредиенты
- 1 яйцо
- 300 г хлебного кваса
- 100 г свеклы
- 25 г моркови
- 30 г зеленого лука
- 60 г свежих огурцов
- 40 г сметаны
- сахар, уксус, соль, укроп по вкусу
Способ приготовления
В хлебный квас кладем нарезанные кубиками или соломкой вареные свеклу, морковь, а также свежие огурцы, зеленый лук, уксус, соль, сахар.
Подаем свекольник так же, как борщ холодный. Если свекольник готовим на хлебном квасе и свекольном отваре, то хорошо промытую неочищенную свеклу отвариваем, а отвар процеживаем, охлаждаем и соединяем с хлебным квасом.