Овощной суп (5)
Ингредиенты
- 1 яйцо
- 1 л воды или мясного бульона
- 1 морковь
- 1/2 корня сельдерея
- 3–4 небольших соцветия цветной капусты
- 1 чайная ложка манной крупы
- 20 г сливочного масла
- соль по вкусу, зелень петрушки
Способ приготовления
Морковь и корень сельдерея чистим и натираем на крупной терке, заливаем водой или бульоном и варим 15 минут. Затем добавляем цветную капусту и варим еще 10 минут.
Отдельно разогреваем на сковороде манную крупу с маслом, вливаем немного воды, тщательно перемешиваем, чтобы не образовалось комков, и кладем в суп. Солим по вкусу, снимаем с огня, впускаем осторожно яйцо (белок должен свернуться) и всыпаем измельченную зелень петрушки.