Молочный суп с луком
Ингредиенты
- 2 яйца
- 200 г булки
- 60 г сливочного масла
- 80 г сыра пармезан или швейцарского
- 1 большая головка лука
- 11/4 л молока
- соль по вкусу
Способ приготовления
Обжаренную булку разминаем. Размешиваем яйца с тертым сыром. Слоями выкладываем в суповую миску размятую булку и смесь яиц с сыром, чередуя слои не менее двух раз, затем миску помещаем на водяную баню.
Пассерованный лук развариваем в подсоленном молоке, протираем через сито или размешиваем с помощью миксера. Доведем молоко до кипения и зальем им продукты.