Клецки из печени
Ингредиенты
- 1 яйцо
- 100 г печени (говяжьей, свиной или куриной)
- 50 г белого хлеба
- 100 мл молока
- 20 г сливочного масла
- 1 луковица
- 1 зубок чеснока
- 1 ст. ложка муки
- немного молотых сухарей
- щепотка майорана, молотого черного перца, соль по вкусу
Способ приготовления
Белый хлеб размачиваем в молоке, пропускаем через мясорубку вместе с луком и нарезанной на куски печенью. Добавляем муку, растопленное масло, растертый с солью чеснок, майоран, перец и соль, хорошо перемешиваем и насыпаем столько молотых сухарей, чтобы можно было сделать клецки, беря порции чайной ложкой.
Можно заварить клецки в подсоленной воде, а затем положить в бульон, а можно заваривать сразу в бульоне.