Шпинат, запеченный с яйцами
Ингредиенты
- 2 яйца
- 250 г свежего шпината
- 80 г молока
- 20 г сливочного масла
- зелень петрушки, соль по вкусу
Способ приготовления
Перебранный и промытый шпинат отвариваем в сильно кипящей подсоленной воде, откидываем на дуршлаг и даем стечь воде. После этого шпинат перекладываем на сковороду с подогретым маслом, слегка обжариваем, разминаем на сковороде, заливаем яйцами, взбитыми с молоком, запекаем в духовке.
Перед подачей на стол посыпаем зеленью петрушки или укропа.