Омлет из макаронных изделий с сыром

Ингредиенты

8 яиц
100–120 г макаронных изделий
40 г сала или растительного масла
1 головка лука
молотый сладкий стручковый перец 1/8 л молока
соль по вкусу
40 г сыра
20 г сливочного масла

Способ приготовления

Отварим в подсоленной воде макаронные изделия, охладим их, нарежем, прогреем на сковороде с поджаренным луком и молотым сладким перцем, зальем яйцами, смешанными с молоком, добавим большую часть сыра, нарезанного кубиками, и доведем до полуготовности. Посыплем остатками сыра, сбрызнем сливочным или растительным маслом и быстро запечем в духовке.
Для этого блюда можно использовать остатки отваренных макаронных изделий. Для разнообразия можно добавить помидоры.
Подаем омлет со шпинатом, с маринованными огурцами, зеленым луком, салатом из редиса или салатом из свежих овощей.