Крем молочный заварной воздушный
Ингредиенты
- 8 яиц
- 100 г сахарного песка
- 400 г молока
Способ приготовления
Растираем желтки с сахарным песком, вливаем молоко и, помешивая, доводим смесь до кипения. В эту смесь при энергичном помешивании вводим белки, взбитые охлажденными, и все нагреваем, размешивая еще 2–3 минуты.
Крем получается воздушным, подаем его охлажденным.