Крем "Карамель" (2)

Ингредиенты

Яйцо 6 шт. Сахарный песок 250 гр. Молоко 500 гр. Сливочное масло 100 гр. Ванильный сахар 0,15 гр.

Способ приготовления

Яйца растираем с 2/3 количества сахара и разводим охлажденным кипяченым молоком.
Из оставшегося сахара готовим карамель: насыпаем сахар на сковороду, добавляем небольшое количество воды (только чтобы слегка смочить сахар) и прогреваем, непрерывно помешивая, до образования массы красно-коричневого цвета.
Половину порции карамели соединяем с яично-молочной смесью, а оставшуюся – разливаем в порционные формочки, смазанные маслом, затем формочки заполняем яично-молочной смесью, ставим на противень с водой и запекаем в жарочном шкафу (при этом следим за тем, чтобы вода в противне не кипела).
Готовый крем выкладываем из формочек в порционные вазочки и подаем горячим или охлажденным.

Оставить отзыв

Салат с рыжиками и кальмарами

Блины с красной рыбой и творожным сыром

Совет еще

Если вы сами собираете ягоды, мойте их перед варкой как можно меньше. Купленные на рынке или в магазине фрукты промыть надо тщательнее, несколько раз меняя воду. Клубнику и малину моют, не отрывая плодоножек, в дуршлаге с крупными отверстиями, затем выкладывают на сухую ткань или бумагу, высушивают и перебирают.

Новые рецепты