Квас свекольный с огурцами и яйцами
Ингредиенты
- 1 яичный желток
- 250 г свекольного кваса
- 30 г огурцов (соленых или свежих)
- 15 г растительного масла
- зелень петрушки, сахар, соль по вкусу
Способ приготовления
Огурцы очищаем и натираем на мелкой терке или мелко рубим. Сырые желтки размешиваем с растительным маслом и добавляем в свекольный квас вместе с натертыми огурцами. Размешиваем миксером или взбиваем веничком. Приправляем по вкусу солью и сахаром.
Перед подачей добавляем мелко нарубленную зелень петрушки.