Манный омлет (для детей)
Ингредиенты
- 2–3 яичных желтка
- 40 г жира
- 40 г сахара
- лимонная цедра
- 1/4 л молока
- 160 г манной крупы
- соль по вкусу
- 3 белка для взбивания
- 40 г жира для смазывания противня.
Для заливки:
- 1/2 л молока
- 20 г сахара
- ванильный сахар, горький миндаль, компот или ванильный крем с какао
Способ приготовления
Растираем размягченный жир с сахаром, желтками, лимонной цедрой, постепенно вмешиваем замоченную (в молоке на 1 час) манную крупу, немного солим и разрыхляем взбитыми белками. Выливаем на смазанный жиром противень слоем 1 см и запекаем в умеренно нагретой духовке.
Холодный омлет нарезаем на части, заливаем сладким молоком с пряностями и на умеренном огне оставляем до тех пор, пока молоко не впитается.
Подаем с менее сладким компотом или горьковатым ванильным кремом с какао.