Баклажаны жареные (4) (Русская кухня)
Ингредиенты
- баклажаны — 2 шт.,
- растительное масло — 2 ст. ложки,
- мука — 2 ст. ложки,
- чеснок, укроп, соль,
- творог — 4–5 ст. ложек или помидоры — 2 шт.,
- лук — 2 шт.
Кухня Русская кухня
Способ приготовления
Баклажаны нарезать ломтиками, удалить горечь, обвалять в муке с солью и жарить в горячем растительном масле. Подавать к столу с приправой из жирного подсоленного творога, заправленного растертым чесноком (4 дольки) и мелко нарезанным укропом. Жареные баклажаны можно залить соусом и потушить в духовке.
Для соуса: помидоры, луковица и чеснок обжариваются вместе, по вкусу добавляют соль, сахарный песок и мелко нарубленную петрушку.