Гурьевская каша (4) (Русская кухня)

Ингредиенты

манная крупа — 150 г,
яйца — 2 шт.,
сахарный песок — 100 г,
молоко — 400 г,
сливочное масло — 80 г,
миндаль — 50 г,
консервированные фрукты — 200 г,
ванилин.

Способ приготовления

В кипящее молоко заложить сахарный песок и ванилин. Затем постепенно всыпать манную крупу и, помешивая, варить в течение 10 минут. В приготовленную кашу поместить масло и сырые яйца, все это тщательно перемешать и выложить на сковороду, предварительно смазанную сливочным маслом, посыпать выложенную кашу сахаром и поставить в горячий жарочный шкаф. После образования светло-коричневой корочки кашу из духовки вынуть.
При подаче на стол кашу украсить консервированными фруктами, полить сладким соусом и посыпать поджаренным миндалем.