Салат из баклажанов с луком (Армянская кухня)
Ингредиенты
На 100 г баклажанов: 50 г репчатого лука, 30 г растительного масла, 30 г винного уксуса; соль и перец по вкусу.
Кухня Армянская кухня
Способ приготовления
Подобрать одинаковые по величине зрелые баклажаны, нарезать кружочками толщиной 2 см, посолить и оставить на 5-10 мин для выделения горького сока; затем кружки отжать и поджарить на растительном масле. На дно банки положить нарезанный кружками репчатый лук, посолить, заполнить банку баклажанами и луком, залить уксусом с черным перцем, закрыть и хранить в холодном темном месте. Подавать как закуску.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Салат - замечательный источник овощей. Можно покупать заправки к салатам в магазинах, но лучше готовить их дома. Выбор состава заправки из масла для салатов, уксуса, соли и перца важен, но еще более важен порядок их смешивания. Масло надо добавлять после соли, так как соль не растворится в масле. Заправляйте салат непосредственно перед сервировкой, так как вода будет выделяться из овощей и испортит его.
Новые рецепты
Омлет экономный
Омлет с молоком Яйцо, Молоко, Сливочное масло
(Духовка)
Омлет с зеленью (3)
Омлет со сливками Яйцо, Сливки, Сливочное масло, Соль
Омлет с брынзой по-болгарски
Кайзеровский омлет с корицей и изюмом
Сырный омлет по-английски
Омлет с грибами (6)
Омлет по-крестьянски (4)
Омлет с сыром и кабачками