Мульги капсад (Эстонская кухня)

Ингредиенты

1 кг квашенной капусты,
500 г бекона или жирной свинины,
0,5 стакана перловой крупы,
1–2 луковицы,
1 ч. ложка сахара

Способ приготовления

Мясо нарезать крупными кусками, положить на дно толстостенного чугунного котелка, поверх заложить капусту, засыпать крупу (не перемешивая!), залить водой, чтобы она покрывала продукты на 0,5 см, и поставить в духовку или в печь на умеренный огонь на 3–5 час. до полного выпаривания воды.
После готовности добавить мелко нарезанный лук, обжаренный на сале, посолить, подсластить.

Оставить отзыв

Тефтели "по-грузински"

Шашлык "Чайный"

Совет еще

Тесто лучше пропечется, если вокруг пирога на противне оставить пустоты.

Новые рецепты