Мульги капсад (Эстонская кухня)

Ингредиенты

1 кг квашенной капусты,
500 г бекона или жирной свинины,
0,5 стакана перловой крупы,
1–2 луковицы,
1 ч. ложка сахара

Способ приготовления

Мясо нарезать крупными кусками, положить на дно толстостенного чугунного котелка, поверх заложить капусту, засыпать крупу (не перемешивая!), залить водой, чтобы она покрывала продукты на 0,5 см, и поставить в духовку или в печь на умеренный огонь на 3–5 час. до полного выпаривания воды.
После готовности добавить мелко нарезанный лук, обжаренный на сале, посолить, подсластить.

Оставить отзыв

Котлеты из кабачков с фаршем

Борщ с копченым гусем или уткой (2)

Совет еще

Исключив мясо из рациона, вы все равно можете приготовить широкий ассортимент блюд. Секрет здорового и разнообразного вегетарианского питания состоит в том, чтобы составить еще не испробованную комбинацию ингредиентов.

Новые рецепты