Мульги капсад (Эстонская кухня)
Ингредиенты
- 1 кг квашенной капусты,
- 500 г бекона или жирной свинины,
- 0,5 стакана перловой крупы,
- 1–2 луковицы,
- 1 ч. ложка сахара
Кухня Эстонская кухня
Способ приготовления
Мясо нарезать крупными кусками, положить на дно толстостенного чугунного котелка, поверх заложить капусту, засыпать крупу (не перемешивая!), залить водой, чтобы она покрывала продукты на 0,5 см, и поставить в духовку или в печь на умеренный огонь на 3–5 час. до полного выпаривания воды.
После готовности добавить мелко нарезанный лук, обжаренный на сале, посолить, подсластить.
Оставить отзыв
Совет еще
Когда приходится пропускать через мясорубку ягоды, орехи, крупы, работу можно легко усовершенствовать. Продукты помещаются в пластиковый пакет, который прикрепляют к горловине мясорубки резиновым колечком.