Курица в хрустящей корочке по-китайски
Ингредиенты
- 500 г куриного филе,
- 6 яиц,
- 50 г крахмала,
- 50 г муки,
- зеленый лук,
- 1 ч. ложка сухого вина,
- растительное масло, кунжутное масло, глютамат натрия, черный молотый перец.
Способ приготовления
Куриное мясо отбить, мелко нарезать, добавить яйца, вино, поперчить и перемешать. Затем добавить муку и крахмал и снова перемешать.
Растительное масло сильно разогреть, не доводя до кипения, положить в него куриную смесь. Жарить в течение 5 мин до образования хрустящей корочки, после чего откинуть курицу на сито.
В сковороду, где жарилась курица, влить чуть-чуть кунжутного масла, обжарить немного измельченного зеленого лука, посолить и поперчить по вкусу. Снять с огня, перемешать с курицей. Выложить на блюдо.