Паста из креветок
Ингредиенты
- 450 г вареных очищенных креветок,
- 125 г размягченного сливочного масла,
- 2 ст. ложки сухого шерри,
- 0,25 ч. ложки красного молотого перца,
- 0,75 ч. ложки соли.
Способ приготовления
На среднем огне растопить 1 ст. ложку масла, положить в него креветки, посолить и поперчить. Тушить, постоянно помешивая, в течение 2 мин. Затем влить шерри, перемешать и тушить еще полминуты.
Получившуюся смесь измельчить в блендере. Оставшееся масло разделить на небольшие порции и взбить с креветками, добавляя порции постепенно.
Готовую пасту остудить.
Пасту можно намазывать на тосты или крекеры.