Бульон с яичными хлопьями (3)
Ингредиенты
- 600 мл говяжьего или куриного бульона,
- 2 яйца,
- 2 ст. ложки сливок,
- 2 ст. ложки молока,
- 20 г сливочного масла,
- молотый мускатный орех, черный или красный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Яйца взбить со сливками, молоком, мускатным орехом, перцем и солью. Бульон довести до кипения. Помешивая легкими движениями, влить яичную смесь так, чтобы она попадала в бульон маленькими порциями и образовывала мелкие хлопья. В готовое блюдо положить масло и аккуратно перемешать до его полного растворения.
Оставить отзыв
Совет еще
Крепость и вкус любого бульона значительно улучшают говяжьи кости и кости жареной птицы и дичи, которые перед закладкой разрубают.