Спагетти с базиликом и соусом из чили и лука (Итальянская кухня)
Ингредиенты
300 гр репчатого лука 150 гр вареной ветчины одним куском 6 ст. л. оливкового масла 1 красный перец чили 1 зубчик чеснока 1 банка томатного рагу(425 гр) 150 гр горошка (замороженного) соль перец сахар 400 гр спагетти 1 пучок базилика 40 гр пармезана
Способ приготовления
- Мелко порубить кубиками лук и вареную ветчину и поджарить в 3 ст. л. оливкового масла 4-5 минут до золотисто-коричневого цвета. Из чили удалить семена и порубить вместе с чесноком.
- Добавить чили, чеснок, томатное рагу и горошек к луку и ветчине и протушить 5 минут без крышки. приправить солью, перцем и щепоткой сахара.
- Сварить спагетти в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Листья базилика нарезать полосками. Слить воду со спагетти, вмешать в них 3 ст. л. растительного масла и базилик, посолить и поперчить.
- Распределить спагетти по глубоким тарелкам. соус еще раз довести до кипения и полить им спагетти. Посыпать свежетертым пармезаном.
Оставить отзыв
Совет еще
Если во время варки варенья сироп становится густым, а плоды сморщиваются и не делаются прозрачными, то к сиропу нужно добавить воду.