Острая закуска из запеченных баклажанов и сладких перцев с кинзой (Кавказская кухня)
Ингредиенты
- Баклажаны - 2 кг
- Сладкий перец - 4 шт.
- Оливковое масло - 100 мл
- Чеснок - 4 зубчика
- Тимьян - 15 г
- Бакинские помидоры - 500 г
- Острый стручковый
- перец - 2 шт.
- Кинза - 10 г
- Соль, перец
Кухня Кавказская кухня
Способ приготовления
Баклажаны и сладкий перец разрезать на 3 части, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить, посыпать измельченным чесноком и тимьяном, добавить целые помидоры и запечь в духовке при 180 °С в течение 20 минут.
Запеченные овощи слегка охладить и очистить от кожицы.
Очищенные печеные овощи и острый стручковый перец (без семян) произвольно нарезать и перемешать с рубленой кинзой, посолить и поперчить. Поставить закуску в холодильник.
Охлажденную закуску выложить в пиалу и украсить свежей зеленью кинзы.
Время приготовления: 25 мин + охлаждение
97 ккал
Комментарии
Оставить комментарий
Кулинарный лайфхак
В микроволновой печи можно легко сушить различные приправы и грибы. Приправы мелко режутся и кладутся в печь между двумя листами бумаги. Грибы сушатся на тарелочке.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной