Песочный пирог с ягодами (СВЧ)
СВЧИнгредиенты
Для теста: 300 г муки, 150 г сливочного масла или маргарина, 1 яйцо, 100 г сахара, 1 ч. ложка соды.
Для начинки: 100 г ягод: черники, брусники, смородины или др.
Для сметанного крема: 200 г жидкой сметаны или простокваши, 1 яйцо, 50 г сахара, 2 ч. ложки ванилина.
Способ приготовления
Приготовить песочное тесто. Для этого масло тщательно растереть с сахаром в однородную массу. Добавить яйцо и продолжать растирать до полного растворения кристаллов сахара.
Ввести соду, нейтрализованную уксусом.
Засыпать муку и быстро замесить тесто.
Раскатать его в круглый пласт и уложить в смазанную жиром форму диаметром около 25 см. Наколоть вилкой, накрыть двойным слоем пергамента и выпекать 4,5–6 мин при полной мощности («High»).
Ягоды перебрать, промыть и обсушить.
Песочный корж посыпать 2–3 ст. ложками молотых сухарей, чтобы они впитывали ягодный сок и не давали отсыреть тесту. Потом на корж выложить ягоды.
Взбить сметану с яйцом, сахаром и ванилином и залить взбитой смесью ягоды.
Выпекать при полной мощности 7,5–9 мин. Проверить готовность спичкой. Дать отстояться.