Лимонные пирожные (СВЧ)
СВЧИнгредиенты
Для теста: 400 г муки (2 стакана), 200 г сливочного масла или маргарина, 4 яичных желтка, 150 г сахара, тертая цедра 1 лимона, 4 ст. ложки лимонного сока.
Для смазывания: 1 яичный желток.
Для обсыпки: 1 ст. ложка сахарной пудры.
Способ приготовления
Растереть желтки с сахаром и маслом до исчезновения крупинок сахара. Добавить ⅓ муки, перемешать. Влить лимонный сок и добавить цедру, перемешать. Постепенно всыпая оставшуюся муку, замесить тесто.
Раскатать тесто в пласт и вырезать из него выемкой или чашкой круглые лепешки. Выложить их на смазанный маслом неметаллический противень и выпекать при мощности выше средней («Medium high») 1,5–2 мин.
Смазать пирожные яичным желтком, обсыпать сахарной пудрой и выпекать еще 1 мин при той же мощности.
Тесто можно не раскатывать в пласт, а скатать из него шарики.