Морское ассорти "Сифуд сюпрем" (СВЧ)
СВЧИнгредиенты
350 г морских продуктов (треска, королевские креветки, камбала, палтус, копченая пикша и т. д.), 500 г картофельного пюре, 50 г сливочного масла, ½ стакана молока, 25 г муки, ½ стакана сухого белого вина, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки, молотый черный перец и соль по вкусу.
Количество порций: 2 шт.
Способ приготовления
СВЧ с грилем
В картофельное пюре добавить 25 г масла, 2 ст. ложки молока, соль, перец, петрушку и все хорошо перемешать. Подготовленной массой заправить кулинарный шприц с фигурной насадкой и уложить ее кольцом по краю двух огнеупорных тарелок.
Морские продукты нарезать небольшими кусочками (оставить несколько креветок целыми), положить в кастрюлю и тушить 2,5–3 мин при полной мощности («High»).
Растопить в кастрюле оставшееся масло, растереть его с мукой. В полученную массу постепенно вылить оставшееся молоко и вино. Соус тщательно перемешать и варить 2,5–3 мин при полной мощности до кипения. Добавить соль и перец по вкусу.
В соус положить морские продукты, все перемешать и разлить по тарелкам с картофельным пюре.
Поставить тарелки на решетку и запекать 10–12 мин при низкой мощности («Low») и включенном гриле.
Подавать к столу горячими, украсив блюдо целыми креветками.