Щи свежие по-русски
Ингредиенты
- 200 г грудинки,
- 100 г свиных костей,
- 300 г свежей капусты,
- 200 г моркови,
- 50 г корней петрушки,
- 100 г лука-порея,
- 30 г копченого сала,
- 3 лавровых листика,
- перец горошком или красный, соль.
Способ приготовления
Капусту, морковь, корни петрушки и лук мелко нарезать и тушить в закрытой кастрюле с копченым салом, нарезанным кусочками, и мелко нарезанной луковицей. Из грудинки и свиных костей приготовить 1 л бульона, добавив в него соль, лавровый лист, перец. Бульон влить в тушеные овощи и довести блюдо до готовности. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Оставить отзыв
Совет еще
• Не следует класть продукт на холодную сковороду в холодное масло, они к ней прилипнут.
• Нельзя подливать холодное масло в процессе жарения и смешивать его с перекаленным. Именно в этом случае возникает чад.
• Если в сковороде есть царапины, к ним обязательно пригорит продукт.