Кислые щи со свининой

Ингредиенты

  • 250-300 г свинины (голова, корейка, шея),
  • 1 л воды,
  • 300 г квашеной капусты,
  • 2 ст. ложки ячневой или перловой крупы,
  • 1 морковь,
  • 1 луковица или 1 зубчик чеснока,
  • 1,2 лаврового листа,
  • 2 ст. ложки сметаны,
  • сахар, соль.

Способ приготовления

Мясо залить холодной водой, довести до кипения, снять пену. Положить квашеную капусту, затем крупу, рубленую морковь, лук или тертый чеснок. Варить на слабом огне 1–2 часа. Незадолго до окончания варки добавить приправы. В тарелки положить сметану.
Кислые щи можно сварить и без крупы. Тогда за 10–15 мин до окончания варки положить растертую с холодной водой или с 1 ст. ложкой растопленного жира муку (2–3 ст. ложки).
К кислым щам можно подать отварной картофель или картофельное пюре.

Комментарии
Оставить комментарий
Хачапури "имеретинские"
Хачапури "имеретинские"
Вишнёвый пирог
Вишнёвый пирог

Кулинарный лайфхак

Мытое мясо нельзя хранить, так как оно быстро портится.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной