Гороховый суп с соленой свининой (Шведская кухня)
Ингредиенты
500 г соленой свинины, 1 стакан лущеного гороха, 4 стакана воды, 200 г шпика, 1 головка репчатого лука, несколько бутонов гвоздики, мускатный орех, горчица, соль.
Кухня Шведская кухня
Способ приготовления
Замочить на сутки стакан лущеного гороха, залив его 4 стаканами воды. Затем горох варить вместе с промытой соленой свининой, шпиком, добавив головку репчатого лука (воткнуть в нее несколько штук гвоздики) и измельченный на терке небольшой мускатный орех. Варку продолжать приблизительно 3 часа на слабом огне. При необходимости добавлять понемногу воды. Доведя мясо и шпик до готовности, вынуть их, нарезать кусочками и снова положить в бульон. Суп подать горячим с горчицей.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Зеленый лук следует хранить немытым. Чтобы сохранить его в течение нескольких дней, нужно слегка сбрызнуть лук водой, уложить в полиэтиленовый мешочек и держать в холодильнике.
Новые рецепты
Винегрет "Овощное ассорти"
Винегрет из фаршированного перца с картофелем (3)
Винегрет "Классический"
Корейский салат из картофеля с мясом
Корейский салат с баклажанами и креветками
Капуста "Кимзи" по-корейски
Корейский кисло-сладкий салат
Икра из свеклы (4)
Свекла, маринованная по-корейски
Соленая морковь по-корейски (1)