Рассольник с тюлькой
Ингредиенты
300 г соленой тюльки, 80–90 г картофеля, 1–2 корешка петрушки, 1 корешок сельдерея, 2 луковицы, 2 соленых огурца, 100 г щавеля или шпината, 2–3 ст. ложки жира, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка нарезанной зелени петрушки или укропа.
Способ приготовления
В кипящую воду опустить нарезанный дольками или брусочками картофель, поджаренные шинкованные коренья, лук и довести до кипения. Затем добавить нарезанные огурцы и продолжить варку. За 5-10 мин до готовности положить разделанную тюльку и нарезанные щавель или шпинат.
При подаче к столу в рассольник добавить сметану и нарезанную зелень петрушки или укроп.
Такой рассольник можно приготовить также с соленой килькой и хамсой.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы яйцо не лопнуло в процессе варки, его протыкают иглой с тупого конца. Можно также на дно кастрюли положить перевернутое блюдце.