Грибной суп с рисом — сунки апур (Армянская кухня)
Ингредиенты
- 15 шт. сушеных белых грибов,
- 20 гр. топленого масла,
- 40 гр. репчатого лука,
- 60 гр. риса;
- перец, зелень петрушки или кинза, соль по вкусу.
Кухня Армянская кухня
Способ приготовления
Белые сушеные грибы тщательно промыть, залить водой и варить 1,5–2 часа. Полученный отвар развести водой до нужного количества, а грибы мелко нашинковать, положить их в отвар, добавить промытый рис, пассерованный, мелко нашинкованный лук, соль, перец и варить до готовности.
При подаче посыпать зеленью.