Бульон из овощей с картофелем
Ингредиенты
2 моркови, 1 корешок петрушки, 1/2 репы, 2 головки репчатого лука, 1/4 стебля лука-порея, 10–12 клубней картофеля, 1 ст. ложка сливочного масла, зелень укропа и петрушки, соль по вкусу.
Способ приготовления
Морковь, петрушку, репчатый лук и репу очистить и разрезать вдоль на две равные половины, промыть и подпечь на плите. Затем овощи промыть, сварить в подсоленной воде с луком-пореем и процедить.
Молодой картофель очистить, промыть и сварить в подсоленной воде с веточками укропа и петрушки, процедить.
Оба бульона соединить, заправить сливочным маслом, довести до кипения.
При подаче к столу в тарелку положить 2–3 целые отваренные картофелины, залить бульоном и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.
Оставить отзыв
Совет еще
Свежая капуста варится 20-25 минут, квашеная - 1 час, морковь - 15-25 минут, картофель, нарезанный кубиками, - 12-15 минут, шпинат, свежие помидоры - 6-8 минут.