Бульон из овощей с брюссельской капустой

Ингредиенты

Морковь 2 шт. Петрушка 1 шт. Репа 1/4 шт. Репчатый лук 1 шт. Брюссельская капуста 10-12 шт. Сливочное масло 1 ст. л. Яичные желтки 1 шт. Зелень петрушки и укропа по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Морковь, петрушку, репчатый лук и репу очистить, разрезать вдоль на две половинки, подпечь на плите, промыть, добавить брюссельскую капусту и сварить в подсоленной воде. Бульон процедить, заправить взбитыми желтками со сливочным маслом и прогреть, не доводя до кипения. Кочешки брюссельской капусты уложить в тарелку, залить бульоном, посыпать мелко рубленной зеленью укропа и петрушки.

Оставить отзыв

Тушеная цесарка целиком (Афганский казан)

Бутерброды с анчоусами

Совет еще

Праздничный стол у нас принято начинать со сложных закусок. Их как раз есть и не стоит. Салаты с майонезом, селедка под шубой, копчености и соления лучше заменить салатом из свежих овощей с оливковым маслом или лимонным соком. Чем однообразнее и проще закуска, тем легче ваш желудок переварит горячее.

Новые рецепты