Борщ с черносливом (5)
Ингредиенты
- 150 г свеклы,
- 200 г свежей белокочанной капусты,
- по 1 корню петрушки и сельдерея,
- 20 г томата-пюре,
- 1 маленькая луковица,
- 25 мл уксуса,
- 200 г чернослива,
- 80 г растительного масла,
- 40 г сметаны,
- 700 мл воды,
- лавровый лист, перец, соль.
Способ приготовления
Капусту и очищенную свеклу нашинковать. Петрушку, сельдерей, лук репчатый очистить, нашинковать и положить в кастрюлю. Добавить свеклу, капусту, растительное масло, немного воды, томат-пюре, закрыть крышкой и тушить на слабом огне до мягкости. Тушеные овощи залить холодной водой, добавить соль, перец, лавровый лист, уксус, перемешать и довести до кипения. Чернослив промыть и поставить варить отдельно на 15–20 мин. Отвар от чернослива влить в борщ, а чернослив положить в тарелки с борщом перед подачей.
Подавать со сметаной.
Оставить отзыв
Совет еще
Если вы сами собираете ягоды, мойте их перед варкой как можно меньше. Купленные на рынке или в магазине фрукты промыть надо тщательнее, несколько раз меняя воду. Клубнику и малину моют, не отрывая плодоножек, в дуршлаге с крупными отверстиями, затем выкладывают на сухую ткань или бумагу, высушивают и перебирают.