Суп из петрушки
Ингредиенты
2 пучка петрушки, 2 желтка, манная крупа, 3–4 ст. ложки жира, 1 ст. ложка муки, простокваша, черный перец, соль.
Способ приготовления
В кипящую подсоленную воду всыпать мелко нарезанную зелень петрушки. Взбить 2 желтка и прибавить столько манной крупы, чтобы получилась густая каша. Чайной ложкой набирать кашу и опускать в кипящий суп. Когда манные клецки почти разварятся, прибавить белую пассеровку из 3–4 ст. ложек жира и ложки муки. Варить суп при кипении на среднем огне еще 7–8 мин.
Подать с простоквашей и черным перцем.
Оставить отзыв
Совет еще
Рагу и жаркое будут вкуснее, если мясо тушить вместе с овощами.