Зимний суп (2)
Ингредиенты
2 ст. ложки муки (без верха), 2–3 ст. ложки растительного масла, 2 яйца, 1/2 стакана молока или лимонный сок, зелень или черный перец, соль.
Способ приготовления
Спассеровать муку с 2–3 ст. ложками растительного масла. Влить 4 стакана воды и посолить по вкусу. Варить суп при кипении 8-10 мин, после чего влить 2 белка, не взбивая их. Суп продолжать варить до затвердения белков. Затем заправить его желтками, взбитыми с 1/2 стакана молока, или лимонным соком.
При подаче посыпать суп зеленью или черным перцем.
Оставить отзыв
Совет еще
Лисички и валуи перед маринованием проварите в подсоленной воде 25 мин, откиньте на решето и промойте. Затем положите в кастрюлю, залейте необходимым количеством воды и уксуса, добавьте соль и отварите вторично.