Зимний суп (2)

Ингредиенты

2 ст. ложки муки (без верха), 2–3 ст. ложки растительного масла, 2 яйца, 1/2 стакана молока или лимонный сок, зелень или черный перец, соль.

Способ приготовления

Спассеровать муку с 2–3 ст. ложками растительного масла. Влить 4 стакана воды и посолить по вкусу. Варить суп при кипении 8-10 мин, после чего влить 2 белка, не взбивая их. Суп продолжать варить до затвердения белков. Затем заправить его желтками, взбитыми с 1/2 стакана молока, или лимонным соком.
При подаче посыпать суп зеленью или черным перцем.

Оставить комментарий

Пирог с сыром "Болгарский" (Духовка)

Цесарка в сливочном соусе с шампиньонами

Кулинарный лайфхак

Потрошение производят следующим образом. Сначала отрезают ноги до первого сустава и отрубают голову. Затем отрубают шейку до основания и через разрез на шее удаляют гортань и зоб. Разрезают брюшко посередине от грудной кости до хвоста и через разрез удаляют внутренности. Осторожно отделяют печень от кишок, стараясь при этом не раздавить желчного пузыря. Желудок тоже отделяют от кишок, разрезают и удаляют внутреннюю твердую кожицу. Выпотрошенную тушку тщательно промывают в холодной воде, меняя её 2—3 раза.

Новые рецепты