Суп-пюре из гусиной печенки с куриным мясом и грибами
Ингредиенты
1,2 л белого соуса с куриным бульоном, 250 г пюре из гусиной печенки, 200 г куриного мяса, 100 г сливок, 50 г сливочного масла, 2 яйца, соль.
Способ приготовления
Белый соус приготовить на курином бульоне. Гусиную печенку отварить, отвар слить, печенку растереть до однородной массы и ввести в белый соус с куриным бульоном. Горячий суп-пюре заправить сливочным маслом, желтками и горячими сливками. В качестве гарнира использовать отваренное куриное мясо и отваренные грибы, нарезанные соломкой. Суп подсолить.
Оставить отзыв
Совет еще
Хотя мясо и содержит определенное количество жира, он, как правило, располагается в куске слоями, так что перед приготовлением или после него жир можно аккуратно срезать.