Хлебный суп-пюре с яблоками
Ингредиенты
3 ломтика ржаного хлеба, 3–4 кислых яблока (или 10–12 сушеных слив), 1 горсть изюма, черный перец, соль.
Способ приготовления
Нарезать кубиками 3 ломтика черствого ржаного хлеба (если хлеб недостаточно черствый, то его можно поджарить в духовке), положить в кастрюлю, залить кипятком (4–5 стаканов), накрыть крышкой, дать настояться и процедить. Замоченный хлеб протереть через сито.
Сварить кислые яблоки, нарезав их кусочками (или сушеные сливы), и пригоршню изюма. Отвар процедить и развести им хлебное пюре до необходимой густоты. Посолить суп по вкусу, заправить черным перцем и подать холодным.
Оставить отзыв
Совет еще
Соленые грибы полагается хранить в холодном месте и при этом следить, чтобы не появилась плесень. Время от времени ткань и кружок, которыми они прикрыты, надо промывать в горячей, слегка подсоленной воде.