Баклажаны печеные (Грузинская кухня)
Ингредиенты
1 кг баклажанов, 2 луковицы, 100 г очищенных грецких орехов, 4 зубчика чеснока, 1 ч. л. кориандра, хмели-сунели, имеретинский шафран, кинза, зелень сельдерея, петрушки, укропа, винный уксус, стручковый перец, соль.
Кухня Грузинская кухня
Способ приготовления
Баклажаны испечь без жира. Затем снять с них кожицу, а мякоть нарезать в длину на несколько частей и переложить в отдельную посуду. Туда же положить мелко нарезанный лук, толченые грецкие орехи, стручковый перец, чеснок, кориандр, хмели-сунели, имеретинский шафран, мелко нарезанные кинзу, петрушку, сельдерей и укроп. Посолить, влить винный уксус, перемешать, посыпать мелко нарезанным укропом.
Оставить отзыв
Совет еще
Если топленое масло приобрело неприятный запах, положите в него ломтики моркови. Спустя несколько дней масло будет иметь вкус свежего.