Чирбули (2) (Грузинская кухня)

Ингредиенты

4 яйца, 2 помидора, 1 луковица, 1 стакан воды, 3 зубчика чеснока, 100 г очищенных грецких орехов, 1 ч. л. сахара, перец чили, имеретинский шафран, зелень кинзы или петрушки, соль.

Способ приготовления

Лук мелко порезать и обжаривать на среднем огне с добавлением небольшого количества растительного масла 4–5 минут до мягкости и золотистого цвета. Затем добавить в сковороду мелко порезанные помидоры и измельченный чеснок. Тушить на среднем огне 5 минут, за это время помидоры должны размягчиться. Добавить измельченный или молотый перец чили, мелко порубленные грецкие орехи и щепотку шафрана. Залить горячей водой, хорошо перемешать и довести до кипения. Посолить соус по вкусу и тушить на слабом огне еще 2 минуты до загустения. Сделать в соусе четыре углубления и разбить в них яйца. Накрыть сковороду крышкой и оставить на слабом огне на 5–7 минут. Белок должен полностью свернуться, а желток оставаться жидким. При подаче посыпать зеленью.

Оставить отзыв

Суп итальянский (2)
Суп итальянский (2)
Пицца по-домашнему
Пицца по-домашнему

Совет еще

• Кисло-молочные приправы (сметана, кефир, катык, ряженка и т.д.) применяются к овощным и тестяным блюдам. • Кисло-растительные приправы (томат, ткемали, барбарис, гранат) и кисло-сладко-растительные приправы (айва, кетчуп) – к мясным блюдам. • Солено-растительные (каперсы, маслины) – к рыбным блюдам.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)