Форель с овощами (Духовка)
Духовка
Ингредиенты
- Форель свежая (озерная) – 2 шт.
- Зелень петрушки – 1 пучок.
- Розмарин – по вкусу.
- Масло оливковое – 2 ч.л.
- Тыква – 200 гр.
- Батат – 100 гр.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Молодой картофель – 5 шт.
- Сливочное масло – 20 гр.
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Соль – по вкусу.
- Перец – по вкусу.
- Тмин – по вкусу.
Способ приготовления
Для этого нужно тщательно их помыть и почистить. В этом рецепте лучше всего использовать корнеплоды, такие как картофель, батат, морковка, лук. Очень гармонично получается с тыквой, сладким болгарским перцем и помидорами. Овощи нужно нарезать кусочками средних размеров.
Морковь можно нарезать не очень толстыми кружочками, а все остальное крупными кубиками. Сложите овощи в миску, приправьте солью, перцем, тмином или другими травками, налейте растительное и сливочное масло. Хорошо перемешайте руками овощи, чтобы они все были в масле с приправами. Духовку нужно разогреть заранее до 170 градусов. Форель нужно почистить и выпотрошить. Хорошо промыть под проточной холодной водой, убрать лишнюю влагу бумажным полотенцем и хорошо натереть солью снаружи и изнутри. Также рыбку натереть травками и положить половину вовнутрь. То же самое нужно сделать с лимонными дольками. Сверху полить небольшим количеством оливкового масла. Возьмите противень, его нужно выстелить пекарской бумагой. Можно дополнительно смазать его маслом, чтобы не прилипла шкурка к противню. Вокруг нужно разложить приправленные овощи и выложить на рыбку лимон.
В духовке рыба должна провести приблизительно 35-40 минут. За это время рыба как раз успеет приготовиться и в то же время останется сочной и аппетитной.
