Ореховый соус (2) (Грузинская кухня)
Ингредиенты
- 1,5 стакана очищенных грецких орехов,
- 1/2 стакана гранатового сока или 1,5 ст. л. винного уксуса,
- 4 зубчика чеснока,
- 3/4 стакана воды,
- 3 ст. л. нарезанной кинзы,
- 1 ч. л. красного перца,
- 1 ч. л. хмели-сунели,
- щепоть имеретинского шафрана, соль.
Кухня Грузинская кухня
Способ приготовления
Орехи, чеснок, соль тщательно истолочь. Добавить перец, измельченную зелень кинзы, хмели-сунели, шафран, вновь перетереть. Полученную смесь развести гранатовым соком или смешанным с кипяченой водой винным уксусом до желаемой консистенции соуса.