Кислые щи с грибами (Белорусская кухня)

Ингредиенты

300 г говяжьих костей,
400 г квашеной капусты,
4 шт. сушеных белых грибов,
1 морковь,
1 корень петрушки,
1 головка репчатого лука,
2 ст. ложки томата-пюре,
1 ч. ложка муки,
жир для жарения, сметана.

Способ приготовления

Сварить бульон из говяжьих костей. Выложить в бульон промытые сушеные грибы и квашеную капусту. Отварить до готовности. Вынуть грибы и мелко нарезать. Морковь, корень петрушки и лук нашинковать и слегка обжарить на сковороде с предварительно растопленным жиром, добавить в сковороду муку и томат-пюре, обжарить еще 10 мин.
Нарезанные грибы, пассерованные лук, морковь и петрушку выложить в суп, варить 10 мин. Щи подавать к столу, заправив их сметаной.

Оставить комментарий

Овощной, полосатый паштет

Куриное филе с овощами (Аэрогриль)

Кулинарный лайфхак

Когда варят рыбу, соли нужно класть немного больше, чем для мяса или других продуктов.

Новые рецепты