Блины с раками

Ингредиенты

300 г муки, 400 г молока, 8 яиц, сухари, жир или сливочное масло, соль,
Для фарша: 15 раков, 200 г пшеничного хлеба, молоко, 500 г шампиньонов, сливочное масло, соль, красный молотый перец, 50 г сметаны.

Способ приготовления

Из муки, 4 яиц, молока и соли приготовить тесто, испечь блины. Раков сварить в подсоленной воде, очистить шейки и клешни от скорлупы и мелко нарубить. Пшеничный хлеб намочить в молоке и протереть через сито. Шампиньоны мелко нарезать и поджарить на сливочном масле. Все смешать, добавить соль, красный молотый перец и сметану.
На середину блина уложить фарш, завернуть, обмакнуть во взбитые яйца, запанировать в молотых сухарях, обжарить в большом количестве горячего жира или сливочного масла.
К блинам подать раковое масло или какой-нибудь соус, приготовленный на молоке.
Приготовление ракового масла. Раковую скорлупу мелко истолочь, добавить в хорошо разогретое сливочное масло и, помешивая, жарить на слабом огне, пока оно не приобретет красновато-темный цвет, затем процедить и остудить.

Оставить отзыв

Хачапури (16) (Духовка)

Печенье "овсяное" (Духовка)

Совет еще

В свинине содержится большое количество витамина В1 по сравнению с другими видами мяса. В то же время, витамин В1 разрушается от нагрева и легко растворяется в воде. Поэтому, для извлечения максимальной пользы от свинины поджаривайте ее или тушите, но с минимальным использованием жидкости. Если свинину все-таки надо варить то уменьшите до минимума количество жидкости. Получившийся бульон будет так же весьма полезен.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)