Бозбаш зимний (Армянская кухня)

Ингредиенты

Баранина 500 гр. Горох 0,75 стак. Картофелины 4 шт. Луковица 2 шт. Томат-паста 1 ст. л. Топленое масло 2 ст. л. Курага сушеная 3 ст. л. Красный перец 1/2 ч. л. Зелень сушеная по вкусу Соль по вкусу

Кухня Армянская кухня

Способ приготовления

Из бараньей грудинки сварить бульон. В отдельной посуде в небольшом количестве воды отварить горох. В кастрюлю с горохом переложить вынутую из бульона и промытую кипятком баранину, влить процеженный бульон, добавить лук, обжаренный с томатом-пастой, картофель, сушеную курагу, перец, соль.

Оставить отзыв

Борщ с квашеной капустой свеклой и курицей

Мшош

Совет еще

При варке мяса его заливают кипящей подсоленной водой: ароматические экстрактивные вещества остаются в мясе. Если мясо залить холодной водой, они переходят в бульон.

Новые рецепты