Для начинки: цикорий (салатный, столько штук, сколько блинчиков), ломтики колбасы, ветчины и т.д., тертый твердый сыр.
Поджарить блинчики по основному рецепту. Подготовить цикорий (помыть, почистить), обварить его в кипятке с солью и 1 ч. ложкой уксуса (чтобы не чернел) в течение нескольких минут. На каждый блинчик положить ломтик колбасы, сверху цикорий, посыпать тертым твердым сыром, блинчик свернуть и завернуть в кусочек фольги, предварительно смазанный растительным маслом. Запекать в духовке 20 мин. На стол подать в фольге.