Блинчики с творожно-медовой начинкой
Ингредиенты
200 г муки, 200 мл молока, 2 яйца, 100 г сливок или сметаны, 50 г сахара, 50 г сливочного масла, 3 г молотой корицы, соль по вкусу.
Для начинки: 400 г творога, 60 г сахара, 200 г меда, 4 яичных желтка, 80 г сливочного масла.
Способ приготовления
Яйца взбить с сахаром, молотой корицей и солью. Влить молоко, 200 мл воды, и тщательно перемешать. Всыпать муку и замесить тесто.
Блинчики выпекать на раскаленной сковороде, смазанной сливочным маслом.
Для приготовления начинки творог протереть через сито или пропустить через мясорубку. Желтки растереть с сахаром и медом, добавить размягченное масло, взбить в пышную массу. Творог смешать с полученной массой, тщательно перемешать.
Теплые блинчики смазать начинкой, сложить вчетверо.
К столу можно подавать со взбитыми сливками или сметаной.