Начинка из сушеных грибов (2)
Ингредиенты
- грибы сушеные – 400 г,
- масло топленое или комбижир животный – 70 г,
- лук репчатый – 85 г,
- мука – 10 г,
- перец молотый,
- соль – 20 г.
Способ приготовления
Сушеные белые грибы отварить, откинуть на дуршлаг, промыть для удаления песка, пропустить через мясорубку или мелко порубить ножом и обжарить на жире (50 % нормы) вместе с луком. Из остального жира, грибного отвара и муки приготовить соус так же, как для мясной начинки, которым можно заправлять фаршированные блинчики. Можно из блинчиков и начинки изготовить торт и полить его грибным соусом.
Оставить отзыв
Совет еще
Отваром луковой шелухи можно подкрашивать бульоны. Это повышает их питательность, обогащает витаминами и улучшает внешний вид.