Сладкие плюшки с овсянкой
Ингредиенты
- 10 г дрожжей
- 500 г муки
- 150 г овсяных хлопьев
- 300 мл молока
- 150 г сливочного масла
- 2 ст. л. сметаны
- 150 г сахара
- 1/2 ч. л. соли
- 2 ст. л. коньяка
- 3 ст. л. растительного масла
- цедра 1 лимона
- 100 г изюма
- 200 г грецких орехов
- 1 яйцо
Способ приготовления
- Овсяные хлопья насыпать в стакан, залить молоком и оставить на 30 минут.
- Дрожжи соединить с 2 ч. л. сахара, 1 ст. л. муки, размешать и влить 250 мл теплого молока. Размешать и оставить на 20 минут.
- Муку смешать с солью и просеять в большую миску. Добавить натертое сливочное масло. Растереть в крошку. Добавить сахар, цедру, сметану, дрожжи, коньяк, 2 ст. л. растительного масла. Вымесить тесто. Готовое тесто оставить на 1 час, как только оно увеличится в 2 раза, обмять его.
- Тесто разделить на 2 части. В одну добавить мягкий, обваляный в небольшом количестве муки изюм, вымесить. Разделать на плюшки. Из другой части теста накатать шарики. Каждый шарик раскатать, посыпать смесью орехов и сахара, закрутить и свернуть в плюшки. Плюшки выложить на смазанный маслом противень, дать подойти и смазать взбитым белком. Выпекать при 200 °С 20 минут.