Закуска "Лесная полянка"
Ингредиенты
- 8 вареных яиц,
- 3 свежих огурца,
- 4 помидора,
- 1 пучок редиса,
- 100 г майонеза,
- по 1 пучку укропа, сельдерея, базилика и листового салата,
- 50 г маринованных шампиньонов,
- соль, перец.
Способ приготовления
Помидоры разрезать на половинки, редис и огурцы фигурно порезать, зелень разделить на веточки. Яйца очистить от скорлупы, срезать один конец и аккуратно вынуть желтки. Желтки растереть с солью, перцем и майонезом в однородную массу, добавить мелко нарезанные шампиньоны. Этой начинкой наполнить яичные белки и накрыть их половинками помидоров.
На плоском блюде разложить зелень, редис, огурчики, фаршированные яйца. «Шляпки» украсить капельками майонеза и веточками зелени.