Язык отварной (Русская кухня)

Ингредиенты

язык (говяжий, свиной, или телячий) 125 гр. Репчатый лук 5 гр. Морковь 5 гр. Петрушка 6 гр. Сливочное масло 5 шт. или соус 75 гр. гарнир 150 гр. перец по вкусу Соль по вкусу

Кухня Русская кухня

Способ приготовления

продукты для рецепта Язык отварной

Подготовленные языки заливают горячей водой, добавляют нарезанные коренья, лук, соль, лавр, перец горошком и варят до готовности.

язык вареный с овощами по рецепту Язык отварной

Отваренные языки погружают в холодную воду на 5-10 минут и, не давая им сильно остыть, снимают кожу. При подаче нарезают тонкими ломтями и поливают маслом или соусом. На гарнир подают картофельное пюре и зеленый горошек, соус сметанный с хреном или хрен с уксусом.