Вак бэлиш с рисом и мясом (Татарская кухня)

Ингредиенты

Тесто 90,
мясо 70,
рис 10,
лук репчатый 20,
масло топленое 15,
бульон,
яйцо 1/8 шт.,
перец,
соль.

Время приготовления: 5 минут.

Способ приготовления

Жирную баранину или говядину мелко нарезают и смешивают с отварным рисом (Рассыпчатым), мелко нарезанным луком, перцем, солью и небольшим количеством сливочного масла. Из дрожжевого теста раскатывают лепешки величиной с чайное блюдце. На середину лепешки кладут начинку, края приподнимают и защипывают в сборочку, оставляя в середине отверстие величиной с пятикопеечную монету, которое закрывают шариком из теста. Изделия расстаивают, смазывают льезоном и ставят в нагретый жарочный шкаф. Через 15-20 минут противень вынимают, вливают через отверстия бульон, закрывают шариками отверстия и продолжают выпечку.