Барак-чучвара (пельмени по-узбекски) (Узбекская кухня)

Ингредиенты

  • говядина - 110 г.
  • вода - 30 мл.
  • лук репчатый - 40 г.
  • перец черный (молотый), соль - по вкусу

для теста:

  • мука пшеничная - 100 г.
  • вода - 30 г.
  • молоко кислое - 30 г.
  • соль, перец красный (молотый) - по вкусу
  • зелень - по вкусу.

Способ приготовления

Мясо пропускают через мясорубку вместе с репчатым луком и смешивают с водой, солью, перцем. Пресное тесто раскатывают в пласт толщиной 1-2 мм, нарезают квадратики (30х30 мм), кладут на них фарш и края защипывают.

Перед подачей пельмени отваривают в бульоне, заправляют кислым молоком, красным перцем и посыпают зеленью.

Комментарии
Оставить комментарий
Фаршированная моцарелла
Фаршированная моцарелла
Салат с креветками и грибами
Салат с креветками и грибами

Совет еще

Вегетарианский суп будет питательней, если в него положить немного говядины.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной