Бедро барашка с каперсами (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

баранина (бедро без костей) 1 шт.
лук-порей - 2 шт.
морковь - 4 шт.
сельдерей - 2 пера
репчатый лук - 2 шт.
чеснок - 3-4 зубчика
сухое белое вино - 250г
чабрец - 2-3 шт.
соль и черный перец - по вкусу
картофель - 6-8 шт.
макароны - 100г
сливочное масло - 25г
мука - 25г
говяжий бульон - 375 мл.
сливки
каперсы - 2 ст.л.
базилик/петрушка - 2 ст.л.

Способ приготовления

Нагреть духовку до 180°C. Положить в глубокий чугунок или кастрюлю баранину, плюс все ингредиенты, за исключением картошки и макарон. Налить воды до уровня верха продуктов. Поставить в духовку варить на два часа. Периодически помешивая. Примерно за 30 мин. до готовности добавить картошку и макароны. Блюдо подавать на стол прямо в котелке, полив баранину каперсовым соусом.